Gellan Gum devient un gel transparent à une concentration inférieure de 0,2 à 0,4% par rapport à la gélose et offre une bonne croissance des callosités. Il permet d'accélérer le taux de croissance des végétaux.
Le produit offre un milieu solide d'une clarté plus élevée que la gélose permettant une observation facile à l'intérieur du milieu. Des sels solubles sont nécessaires pour la gélification. Par conséquent, la préparation de gels de différentes fermetés sont disponibles en sélectionnant le type et la quantité de sel ainsi que la quantité de gomme gellane utilisée. Une plus petite quantité de gomme gellane offre une force de gel égale à l'agar.
